In cucina con la chimica. Per le Scuole superiori. Con espansione online di Giuseppe Valitutti

In cucina con la chimica. Per le Scuole superiori. Con espansione online

Titolo del libri: In cucina con la chimica. Per le Scuole superiori. Con espansione online

Editore: Zanichelli

ISBN: 8808321207

Autore: Giuseppe Valitutti


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Giuseppe Valitutti con In cucina con la chimica. Per le Scuole superiori. Con espansione online

Fare una maionese perfetta. Cucinare una saporita arista al marsala... Questo libro spiega che è tutta questione di chimica. Capire le trasformazioni della materia per conoscere i segreti delle preparazioni culinarie.

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